A tu per tu con Alessandro Pipero. Parlando di champagne…

In questi giorni avrete notato che la rigorosa pubblicazione di articoli su questo sito è venuta meno. Purtroppo, ho dovuto subire un intervento chirurgico e ora la riabilitazione mi porta via l’intera giornata, almeno per i prossimi 12-15 giorni. Cercherò di pubblicare comunque un articolo a settimana.

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A tu per tu con il mito: Richard Juhlin

Era un po’ di tempo, troppo, che non pubblicavo la rubrica Il Personaggio, così, per ridare smalto a questi focus a mio avviso estremamente interessanti, ho pensato di intervistare quello che è forse il più grande conoscitore al mondo di champagne: Richard Juhlin. Svedese, è salito alla ribalta soprattutto per il libro “4000 Champagnes”, dove il titolo indicava gli champagne assaggiati, la maggior parte di vecchie annate, spesso storiche.

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Lo champagne e Marco Reitano, il simpatico signore del vino

A tu per tu, ovviamente a parlare di champagne, con Marco Reitano, “chef sommelier” del ristorante tristellato La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri di Roma, dove lavora dal 1994. Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne, Marco è stato insignito del prestigioso Grand Award di Wine Spectator per l’enciclopedica carta dei vini. Nel 2001 ha poi ottenuto l’Oscar come miglior sommelier italiano e nel 2011 il premio come miglior sommelier della guida Identità Golose.

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A tu per tu con Beppe Palmieri, tra champagne, consigli di abbinamento e riflessioni

beppe palmieri

Giuseppe (Beppe) Palmieri, classe 1975, materano di nascita ma modenese di adozione, è il maître dell’Osteria Francescana, il regno di Massimo Bottura. Preferisco definirlo maître e non semplicemente sommelier per diversi motivi. Innanzitutto, oggi sommelier è tanto l’appassionato di vino che fa il corso omonimo, quanto chi è professionista del vino come Beppe, pertanto un distinguo mi sembra quantomeno doveroso. Poi figure come quella di Beppe non solo consigliano il vino al tavolo, lo servono nelle condizioni migliori e sono i custodi della cantina, ma sono molto di più.

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Luca Cuzziol: intelligenza, intuito, passione

Champagne Bruno Paillard, il Blanc de blancs Réserve Privée

Luca Cuzziol, veneto, è l’anima dell’azienda omonima, ma soprattutto un appassionato conoscitore del vino e delle dinamiche di mercato. Per gli appassionati di champagne, Luca Cuzziol è sinonimo di Bruno Paillard, lo champagne che importa in esclusiva in Italia al fianco di altri due piccoli produttori davvero interessanti. Ma il nome Cuzziol significa oggi una delle più belle realtà di distribuzione vinicola in assoluto, non solo per via di un portafoglio di eccellenza, ma soprattutto per come si è arrivati alla selezione di questi produttori e come vengono poi valorizzati.

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Essi Avellan, la signora dello champagne

Essi Avellan, esperta Champagne

Oramai da anni, in quel gruppo di 10-12 persone che si ritrova puntualmente ai grandi eventi in Champagne, oltre a un mostro sacro come Tom Stevenson o un autentico fenomeno come Richard Juhlin (non ho mai visto una persona in grado di individuare, assolutamente alla cieca, maison, cuvée e annata!) incontro sempre anche Essi Avellan, con la quale man mano si è instaurato un rapporto di stima e amicizia. Essi è affascinante, preparatissima ed è anche una Master of Wine; anzi è la prima donna MW scandinava.

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