Consigli

Champagne e Cucina Esotica

Envie de bulles – Chiara Giovoni Le feste sono un’occasione per stare insieme con le persone cui vogliamo bene, ma se da sempre il pranzo di Natale è…

Continua a leggere

Libro Krug

Krug, la mia passione

400 pagine per raccontare come non è mai stato fatto quella che è, con tutta probabilità, la maison de champagne più celebrata e apprezzata.

Sì voglio il libro
7 commenti
Cuvée de Prestige

Dom Pérignon Œnothèque 1990, il migliore

A breve pubblicherò una degustazione unica e irripetibile imperniata sull’annata 1996, unica irripetibile, estrema, ma non grande come si potrebbe pensare. No, la vera grande année in quella…

Continua a leggere
Rosé

Anteprima assoluta: Dom Pérignon Rosé 2002!

Sebbene di recente sia cresciuta l’attenzione per le produzioni di nicchia – a volte di difficile comprensione e limitata godibilità – di piccoli vigneron (spesso semisconosciuti), tutti sembrano…

Continua a leggere
Abbinamenti

Idee per un pranzo estivo veloce e gustoso

Chi segue questo sito avrà notato, spero con piacere, che di tanto in tanto propongo la ricetta di un piatto semplice e gustoso da abbinare poi allo champagne….

Continua a leggere
138 commenti
Millésime

Dom Pérignon Œnothèque 1969: la perfezione (quasi) esiste

Sognare è lecito, quindi stavolta parlo di uno champagne davvero fuori dal comune. Ma non impossibile: seppure in quantità estremamente ridotta e a un prezzo superiore ai 1.000…

Continua a leggere
Rosé

Dom Pérignon Œnothèque Rosé: a tu per tu con il “secondo”

Nel 2000, Richard Geoffroy, oramai chef de cave di Dom Pérignon da quattro anni, lanciò il “Programma Œnothèque”, la massima espressione di questo grande champagne nonché la più…

Continua a leggere
35 commenti
Millésime

Dom Pérignon 2003: tutto, ma proprio tutto sulla “provocazione” di Richard

Ho assaggiato il nuovo Dom Pérignon 2003 poco più di un mese fa, ciò nonostante, prima di postarne le impressioni, ho voluto riassaggiarlo a distanza e, soprattutto, confrontare le…

Continua a leggere
News Rosé

San Valentino: all’insegna dello champagne, ma senza follie…

Il fatto che lo champagne sia, oltre che il “re dei vini”, anche un simbolo del lusso, della festa, delle celebrazioni ha portato a diverse bizzarrie, per non…

Continua a leggere