Abbinamento fenomenale: Strolghino e champagne Alain Réaut

Tagliere di salame Strolghino di Squisito ottimo abbinamento con lo champagne

Champagne e salumi è uno degli abbinamenti meglio riusciti, per non dire addirittura goduriosi. Salumi di qualità, ovviamente, e soprattutto alcuni: la Mortadella (possibilmente qual capolavoro della Favola dei Fratelli Palmieri: ne parleremo presto…) e, ancor più, il Culatello e suoi parenti, quindi tutte le altre prelibatezze che ci regala sua maestà il Maiale (sì, merita lettera maiuscola e titolo regale!) nella Bassa Parmense. Angelo Capasso, deus ex machina del salumificio Squisito a Diolo di Soragna.

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